03 Jul
09.42

TVÅ PAJER, MED SOCKER & UTAN SOCKER

 
 
 

 

Nu har blåbären börjat mogna här i skogen, som vi längtat allihopa. Barnen är förstås jätteivriga och har redan hunnit vara ute och plockat flera gånger, trots att det ännu är rätt lite som mognat. 

I fredags hade de plockat ungefär 1 dl som de ville göra en blåbärspaj av. Vi fyllde på med lite blåbär från frysen och sen bakade de en smulpaj på egen hand.

I samma veva blev jag sugen på att prova baka en sockerfri, lågkalori variant. Proteinpulver funkar jättebra att använda som mjöl substitut så den blev även proteinrik. Enligt receptet ska man använda pulver med vaniljsmak men det hade vi inte hemma, så jag använde Mutant's proteinpulver med smak av Birthday cake. Det smakar ju rätt mycket vanilj också och passar jättebra i bakverk! Nu har jag köpt Quest's multi-purpose mix som man kan göra alla möjliga goda bakverk av. Så nu är jag taggad på att prova på nya goda recept. 

Recept på pajen hittar ni HÄR (jag använde endast blåbär). 






20 Apr
22.04

NYTTIGA KOKOSBOLLAR





Här har ni väntat på uppdatering nu i flera dagar och så loggar jag bara in för att dela med mig av ett recept!? Heheh joojoo jag ska nog bjuda till lite mer imorgon. 

Men! Nu ska jag dela med mig av ett recept som ni bara måste prova. Nyttiga kokosbollar som faktiskt smakar gott även för den mest chokladälskande typen (jag) ;) Jag försöker lämna bort sockret så mycket som möjligt och börja ta tag i träningen igen, så detta passar utmärkt när man blir lite sugen på nåt. Har provat ett liknande recept tidigare men det smakade inte alls bra, tror det beror på att det receptet inte innehöll nåt kaffe och därför inte fick riktigt den kokosbollssmaken som jag gillar. Men nu så! Barnen gillade dem också så nu vet vi vad vi kan baka istället för de vanliga kokosbollarna.

Receptet har jag hittat på Sandras blogg, så en stor eloge till henne! 

5 dl havregryn
1,5 dl kokosolja
20 torkade kärnfria dadlar
3 msk kakao
4 msk kaffe
2-4 msk honung
Havssalt
Kokosflingor

Mixa dadlar, kokosolja, kaffe och honung. Rör ner resten av ingredienserna och forma bollar som du rullar i kokosflingorna. Ställ in i kylen i 30 min. Done! :) 






18 Feb
09.47

KLADDKAKA MED MARÄNGTÄCKE

Här kommer receptet på den gudomliga kladdkakan som jag bakade på alla hjärtans dag. Är man en lika stor chokladälskare som jag, så är denna kaka rena drömmen. 


DU BEHÖVER:


En springform
200 gram rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
4 ägg
2 äggulor
125 mjölkchoklad (Fazers blå använde jag)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker

MARÄNG:

2 äggvitor
1 dl strösocker
1 msk kakao

GÖR SÅHÄR:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj springformen och klä botten med bakplåtspapper. 

Separera 2 ägg och lägg vitorna i en bunke (spara gulorna). Vispa vitorna till ett skum och tillsätt sockret tills du får en slät maräng. Vänd försiktigt ner kakao.

Smält chokladen och låt svalna något. Vispa smör och socker pösigt med elvisp och vispa därefter ner ägg och gulor ett i taget. Blanda samman alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten. Tillsätt den smälta chokladen och rör om till en smet. Häll över smeten i formen och bred över marängen. Grädda mitt i ugnen i ca. 50 minuter. Låt svalna och gör som jag, servera med Sia's Polkaglass och jordgubbar. Mmmmmm.  







Start